close

اكتب سؤالك هنا وسنجيب عليك بأقرب وقت

كيكة الشوكولاتة

المكونات

2 كوب دقيق

1/4 ملعقة صغيرة ملح

2 كوب سكر ناعم الحبيبات

1 كوب زبدة

1/4 كوب بودرة الكاكاو السادة

1 كوب ماء مغلي

2 حبة كبيرة بيض

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

1/2 كوب حليب مركز وئام

1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

تغطية الكيكة:

3/4 كوب زبدة

1/4 كوب بودرة الكاكاو السادة

6 ملعقة كبيرة حليب وئام

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

4 كوب سكر ناعم بودرة

1/2 كوب جوز أو بندق مجروش

طريقة التحضير

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

2. أحضري القالب. بطنيه بقطعة من ورق الزبدة.

3. على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق انخلي الدقيق والملح. أضيفي السكر على الدقيق.

4. في قدر متوسط الحجم ضعي الزبدة والكاكاو، ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي لتذوب الزبدة وتحصلي على خليط ناعم. أضيفي الماء المغلي وقلبي لمدة ٣٠ ثانية فقط لتختلط المواد. أبعدي القدر عن النار. أضيفي خليط الدقيق والسكر. قلبي بملعقة خشبية طويلة إلى أن يختفي الدقيق والسكر.

5. في كوب مكيال ضعي البيض، الفانيليا، الحليب المركز والبيكربونات. قلبي المواد بالشوكة لتتجانس. أضيفي مباشرة على خليط الدقيق والكاكاو. قلبي المكونات لمدة دقيقة لتحصلي على خليط كيك ناعم وسائل القوام.

6. وزعي الخليط في القالب. ضعي في الفرن لمدة ٣٥ دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفاً بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك. أخرجي القالب من الفرن. دعي الكيك على شبك معدني ليبرد تماماً.

7. أخرجي الكيك من القالب. قطعي إلى مربعات أو حسب الشكل الذي تفضلين.

8. ضعي مكعبات أو مربعات الكيك في طبق تقديم. وزعي التغطية وأنثري الجوز أو البندق.

9. التغطية: في قدر متوسط الحجم ضعي الزبدة و الكاكاو، ضعي القدر على نار متوسطة. قلبي بملعقة بلاستيكية عريضة إلى أن تذوب الزبدة. أضيفي الحليب وقلبي لتتجانس الصلصة. أضيفي السكر بالتدريج إلى أن تحصلي على صلصة تغطية ناعمة ومتجانسة. أضيفي قليل من الجوز أو البندق المجروش. وزعي التغطية وهي دافئة على الكيك.

بالهناء والشفاء